Animal welfare is a really important issue. It’s something that comes up a lot in the Food Standards Agency’s (FSA) consumer surveys, in the media and conversations online. We understand why. Animals in our food system should not be exposed to avoidable suffering.
‘Food Fact Check’ is the FSA’s new service to give clear in-depth answers to the questions you’ve been asking to help you check the facts behind claims you’ve seen online.
Here we answer some of the questions being asked about animal welfare in abattoirs and slaughterhouses (the facilities where livestock is slaughtered and processed for food).
How many animals are processed in abattoirs every year?More than one billion animals are processed in FSA-approved abattoirs, and our teams are there to check their welfare.
Poultry - 1.1 billion Sheep/lambs - 14 million Pigs - 10 million Cattle and calves - 2.5 million Other species - 1 million Who is responsible for protecting animals in the abattoir?Food business operators are responsible for animal welfare in abattoirs.
Defra and the Welsh Government hold policy responsibility for animal welfare laws in England and Wales, covering farms, transport and abattoirs.
Abattoir operators are responsible for complying with all animal welfare laws, policies and associated requirements within their facilities.
The FSA enforces animal welfare in abattoirs on behalf of Defra and the Welsh Government, through Official Veterinarians (OVs) operating on-site. In Northern Ireland, the Department of Agriculture, Environment and Rural Affairs (DAERA) oversees policy and enforcement.
The law sets specific standards which are monitored and enforced by OVs (Official Veterinarians) stationed in abattoirs when they are processing. OVs are independent of the abattoir and are appointed by the FSA (or DAERA in Northern Ireland). They perform daily in-person checks at every stage of slaughter, including the animal’s arrival, handling and slaughter.
In England and Wales, the FSA also conducts regular audits and inspections of abattoirs, which include animal welfare checks. In addition, the FSA carries out unannounced animal welfare assurance inspections.
How long does an animal stay in the abattoir?Animals are assessed shortly after arrival by an OV and must be slaughtered without unnecessary delay.
Before slaughter, abattoir operators must ensure animals are kept comfortable, clean, safe from injury and harmful interactions, have timely access to feed and water, and are not subjected to avoidable fear, pain, or distress.
Do abattoirs and their operatives need a license?Yes. Abattoirs must be approved by the FSA before they can operate. The approval includes a check to ensure the correct equipment is in place to handle and humanely slaughter animals.
Operatives involved in the handling and slaughter process need a Certificate of Competence (CoC). These are often known as a ‘slaughter certificate’ or ‘slaughter licence.’
CoC’s can be suspended or revoked by the FSA (DAERA in Northern Ireland) where breaches of animal welfare regulations occur that are related to the CoC holder.
Is CCTV mandatory in abattoirs?Yes. CCTV is mandatory in all abattoirs in England and Wales where there are live animals.
OVs have access to footage for inspection and enforcement purposes. In Northern Ireland, DAERA have consulted on the mandatory use of CCTV in all abattoirs and will bring forward changes to legislation as required.
What happens when animal welfare standards are breached?A serious breach, such as ineffective stunning of an animal, or repeated welfare breaches may lead to suspension or revocation of a slaughter certificate.
An investigation would be held which could subsequently result in a prosecution in the courts, and removal of the abattoir’s approval to operate.
Less serious breaches, such as failure to follow written procedures, can trigger informal action such as written warnings or suspension of slaughter certificates until retraining is complete.
Breaches of animal welfare requirements at abattoirs are investigated by the FSA in England and Wales, and by DAERA in Northern Ireland.
How often are animal welfare standards breached?Overall, compliance is very high, but breaches do occur. In 2025/26 there were 542 animal welfare breaches in abattoirs in England and Wales affecting 33,679 animals. More than one billion animals were processed, meaning only 0.0032% of animals were affected.
Do animals need to be stunned before slaughter in the UK?Animals must be stunned before slaughter unless being slaughtered for consumption by specific religious groups. This is required by law, which includes permitted exemptions from pre-stunning for specific religions.
Most animals in England and Wales - 97% of poultry and 85% of red meat animals - are stunned before slaughter.
Is stunning an animal effective at preventing suffering?Yes. Stunning is widely recognised as an effective method to prevent pain and distress during slaughter by rendering animals’ unconscious and unable to feel pain.
What stunning methods are used?The permitted methods of stunning are set out in legislation, and the biennial Slaughter Sector Surveys explain which are most commonly used.
For all stunning methods, the stun must be effective. The law also requires checks to be made that animals do not present any signs of consciousness and sensibility between stunning and death. If animals are not properly stunned, appropriate measures such as a back-up stun must be taken.
What forms of religious slaughter methods use non-stun slaughter?Muslim (Halal) and Jewish (Shechita) methods are the only permitted methods of non-stun slaughter, and they must take place in an abattoir.
Slaughter by the Halal method can include stunning. Halal slaughter is performed by a Muslim who holds a certificate for that purpose. Most Halal meat comes from animals that are stunned before slaughter. The 2024 Slaughter Sector Survey showed, for example, that 88% of Halal meat chickens in England and Wales were stunned prior to slaughter.
Slaughter by the Shechita method is performed by a Jew who is licensed by the Rabbinical Commission and holds a certificate for that purpose. All kosher meat is from animals slaughtered without stunning.
The slaughter process for meat animals does not differ between religious and non-religious trade. All animals are restrained for slaughter and killed by an incision to the neck to achieve blood loss. The point of difference is whether the animal is stunned unconscious prior to the neck incision.
What differences are there at halal or kosher abattoirs?There is no specific approval for a halal or kosher abattoirs – this is a myth.
An approved abattoir can operate both stun and non-stun methods of slaughter depending on the requirements of customers, market for the final product, and the slaughter operatives working there.
They must be competent to deliver whatever slaughter method they use, and they must meet the legal requirements for stun or non-stun - this is audited and assured by the FSA.
Has there been an increase in non-stun slaughter?There has been a recent increase of non-stun slaughter for some meats. Between 2022 and 2024 non-stun slaughter rates increased from 11% to 15% for all red meat and from 23% to 29% for sheep slaughter.
Non-stun rates for cattle remained relatively stable with a slight increase from 1% to 2%, whereas poultry saw a decrease in non-stun slaughter from 5% to 3%. The FSA’s 2024 Slaughter Sector Survey sets out information for each species.
The Muslim and Jewish faiths do not permit consumption of pork, so pigs are not slaughtered without stunning.
How can I buy meat based on welfare standards? Is it labelled on the packaging?There is no legal requirement for meat to be labelled based on the method of slaughter. Where any information of this nature is provided it must be accurate and must not be misleading to the consumer.
Some businesses choose to display welfare standards on their packaging. You can keep an eye out for food assurance scheme labels like Red Tractor and RSPCA who have certain requirements such as all meat must be from stunned animals. You could also enquire with the retail outlet you are intending to purchase meat from.
How do I report an animal welfare issue?If you are concerned about the laws governing animal welfare at slaughter and in transport in England, follow Defra's contact page. In Wales, contact animalwelfarewales@gov.wales.
If you are concerned about animal welfare on farms, contact the Animal and Plant Health Agency, or the Local Authority. In Northern Ireland, follow the instructions on DAERA's animal welfare page.
Y Gwir am Fwyd: Lles anifeiliaid mewn lladd-daiMae lles anifeiliaid yn bwnc pwysig iawn. Mae’n rhywbeth sy’n codi’n aml yn arolygon defnyddwyr yr Asiantaeth Safonau Bwyd (ASB), yn y cyfryngau ac mewn sgyrsiau ar-lein. Rydyn ni’n deall pam. Ni ddylai anifeiliaid yn ein system fwyd brofi dioddefaint y gellir ei osgoi.
‘Y Gwir am Fwyd’ yw gwasanaeth newydd yr ASB i roi atebion clir a manwl i’r cwestiynau rydych chi wedi bod yn eu gofyn i’ch helpu i wirio’r ffeithiau y tu ôl i honiadau rydych chi wedi’u gweld ar-lein.
Yn y blog hwn, rydym yn ateb rhai o’r cwestiynau cyffredin am les anifeiliaid mewn lladd-dai (y cyfleusterau ble mae da byw yn cael eu lladd a’u prosesu ar gyfer bwyd).
Sawl anifail sy’n cael ei brosesu mewn lladd-dai bob blwyddyn?Mae mwy na biliwn o anifeiliaid yn cael eu prosesu mewn lladd-dai sydd wedi’u cymeradwyo gan yr ASB, ac mae ein timau yno i wirio eu lles.
Dofednod – 1.1 biliwn Defaid/ŵyn – 14 miliwn Moch – 10 miliwn Gwartheg a lloi – 2.5 miliwn Rhywogaethau eraill – 1 miliwn Pwy sy’n gyfrifol am ddiogelu anifeiliaid yn y lladd-dy?Mae gweithredwyr busnesau bwyd yn gyfrifol am les anifeiliaid mewn lladd-dai.
Llywodraeth Cymru a Defra sy’n gyfrifol am bolisi cyfreithiau lles anifeiliaid yng Nghymru a Lloegr, gan gwmpasu ffermydd, cludo a lladd-dai.
Mae gweithredwyr lladd-dai yn gyfrifol am gydymffurfio â’r holl gyfreithiau, polisïau a gofynion cysylltiedig o ran lles anifeiliaid yn eu cyfleusterau.
Mae’r ASB yn gorfodi lles anifeiliaid mewn lladd-dai ar ran Llywodraeth Cymru a Defra, a hynny drwy filfeddygon swyddogol (OVs) sy’n gweithio ar y safle. Yng Ngogledd Iwerddon, yr Adran Amaethyddiaeth, yr Amgylchedd a Materion Gwledig (DAERA) sy’n goruchwylio’r gwaith polisi a gorfodi.
Mae’r gyfraith yn gosod safonau penodol sy’n cael eu monitro a’u gorfodi gan OVs sydd wedi’u lleoli mewn lladd-dai pan fyddant yn prosesu anifeiliaid. Mae OVs yn annibynnol ar y lladd-dy ac yn cael eu penodi gan yr ASB (neu DAERA yng Ngogledd Iwerddon). Maent yn cynnal gwiriadau personol dyddiol ar bob cam o’r lladd, gan gynnwys wrth i’r anifail gyrraedd, gael ei drin, a’i ladd.
Yng Nghymru a Lloegr, mae’r ASB hefyd yn cynnal archwiliadau ac arolygiadau rheolaidd o ladd-dai, sy’n cynnwys gwirio lles anifeiliaid. Yn ogystal, mae’r ASB yn cynnal arolygiadau dirybudd er mwyn sicrhau lles anifeiliaid.
Am faint mae anifail yn aros yn y lladd-dy?Caiff anifeiliaid eu hasesu yn fuan ar ôl iddynt gyrraedd gan OV a rhaid eu lladd heb oedi diangen.
Cyn iddynt gael eu lladd, rhaid i weithredwyr lladd-dai sicrhau bod yr anifeiliaid yn cael eu cadw’n gyfforddus, yn lân, ac yn ddiogel rhag anaf a phrofiadau niweidiol. Rhaid iddynt hefyd sicrhau bod gan anifeiliaid fynediad amserol at fwyd a dŵr, ac nad ydynt yn destun ofn, poen na gofid y gellir eu hosgoi.
Oes angen trwydded ar ladd-dai a’u gweithredwyr?Oes. Rhaid i ladd-dai gael eu cymeradwyo gan yr ASB cyn iddynt allu gweithredu. Mae’r gymeradwyaeth yn cynnwys gwiriad i sicrhau bod yr offer cywir ar waith i drin a lladd anifeiliaid yn drugarog. Mae angen Tystysgrif Cymhwysedd (CoC) ar weithredwyr sy’n ymwneud â’r broses drin a lladd. Yn aml, cyfeirir at y rhain fel ‘tystysgrif lladd’ neu ‘drwydded ladd’.
Gall yr ASB (neu DAERA yng Ngogledd Iwerddon) atal neu ddirymu’r tystysgrifau hyn pan fydd achosion o dorri rheoliadau lles anifeiliaid sy’n gysylltiedig â deiliad y dystysgrif.
Ydy teledu cylch cyfyng yn orfodol mewn lladd-dai?Ydy. Mae teledu cylch cyfyng yn orfodol ym mhob lladd-dy yng Nghymru a Lloegr lle mae anifeiliaid byw yn bresennol.
Mae gan OVs fynediad at y delweddau at ddibenion arolygu a gorfodi. Yng Ngogledd Iwerddon, mae DAERA wedi ymgynghori ar y defnydd gorfodol o deledu cylch cyfyng ym mhob lladd-dy, a bydd yn cyflwyno newidiadau i ddeddfwriaeth yn ôl yr angen.
Beth sy’n digwydd pan fydd safonau lles anifeiliaid yn cael eu torri?Gall toriad difrifol, fel stynio anifail yn aneffeithiol, neu doriadau parhaus o reolau lles, arwain at atal neu ddirymu tystysgrif lladd.
Byddai ymchwiliad yn cael ei gynnal a allai arwain wedyn at erlyniad yn y llysoedd, a thynnu cymeradwyaeth y lladd-dy i weithredu yn ôl.
Gall toriadau llai difrifol, fel methu â dilyn gweithdrefnau ysgrifenedig, sbarduno camau anffurfiol fel rhybuddion ysgrifenedig neu arwain at dystysgrifau lladd yn cael eu hatal nes bod unrhyw ailhyfforddi wedi’i gwblhau.
Mae’r ASB yng Nghymru a Lloegr, a DAERA yng Ngogledd Iwerddon, yn ymchwilio i doriadau mewn perthynas â gofynion lles anifeiliaid mewn lladd-dai.
Pa mor aml mae safonau lles anifeiliaid yn cael eu torri?Ar y cyfan, mae cydymffurfiaeth yn uchel iawn, ond mae achosion o dorri rheolau’n digwydd. Yn 2025–26, roedd 542 o achosion difrifol a sylweddol o dorri rheolau lles anifeiliaid mewn lladd-dai yng Nghymru a Lloegr a effeithiodd ar 33,679 o anifeiliaid. Fodd bynnag, proseswyd mwy na biliwn o anifeiliaid, sy’n golygu mai dim ond 0.0032% o anifeiliaid oedd yn destun y tor-rheolau.
Oes angen stynio anifeiliaid cyn eu lladd yn y DU?Rhaid stynio anifeiliaid cyn eu lladd, oni bai eu bod yn cael eu lladd i’w bwyta gan grwpiau crefyddol penodol. Mae hyn yn ofynnol yn ôl y gyfraith, sy’n cynnwys eithriadau sy’n caniatáu i grefyddau penodol beidio â stynio ymlaen llaw.
Mae’r rhan fwyaf o anifeiliaid yng Nghymru a Lloegr – 97% o ddofednod ac 85% o anifeiliaid cig coch – yn cael eu stynio cyn eu lladd.
Ydy stynio anifail yn effeithiol wrth atal dioddefaint?Ydy. Mae stynio yn cael ei gydnabod yn eang fel dull effeithiol o atal poen a gofid yn ystod y broses ladd trwy wneud anifeiliaid yn anymwybodol a sicrhau na allant deimlo poen.
Pa ddulliau stynio sy’n cael eu defnyddio?Mae’r dulliau stynio a ganiateir wedi’u nodi mewn deddfwriaeth, ac mae Arolygon y Sector Lladd-dai, a gynhelir bob dwy flynedd, yn egluro pa rai a ddefnyddir amlaf.
Ar gyfer pob dull stynio, rhaid i’r stynio fod yn effeithiol. Mae’r gyfraith hefyd yn mynnu bod yn rhaid cynnal gwiriadau i gadarnhau nad yw anifeiliaid yn dangos unrhyw arwyddion o ymwybyddiaeth a sensitifrwydd rhwng eu stynio a’u lladd. Os na chaiff anifeiliaid eu stynio’n iawn, rhaid cymryd mesurau priodol fel defnyddio dull stynio wrth gefn.
Pa fathau o ddulliau lladd crefyddol sy’n defnyddio lladd heb stynio?Dulliau Mwslimaidd (halal) ac Iddewig (shechita) yw’r unig ddulliau o ladd heb stynio a ganiateir, a rhaid iddynt ddigwydd mewn lladd-dy.
Gall lladd gan ddefnyddio’r dull halal gynnwys stynio. Mae lladd halal yn cael ei gyflawni gan Fwslim sydd â thystysgrif at y diben hwnnw. Daw’r rhan fwyaf o gig halal o anifeiliaid sy’n cael eu stynio cyn eu lladd. Er enghraifft, dangosodd Arolwg y Sector Lladd-dai ar gyfer 2024 fod 88% o ieir cig halal yng Nghymru a Lloegr wedi cael eu stynio cyn eu lladd.
Mae lladd yn unol â’r dull Shechita yn cael ei berfformio gan Iddew sydd wedi’i drwyddedu gan y Comisiwn Rabinaidd ac sydd â thystysgrif at y diben hwnnw. Daw pob cig kosher o anifeiliaid a laddwyd heb eu stynio.
Nid yw’r broses ladd ar gyfer anifeiliaid cig yn wahanol rhwng masnach grefyddol a masnach anghrefyddol. Mae pob anifail yn cael ei atal cyn ei ladd, a chyflawnir y lladd drwy wneud toriad yn y gwddf i sicrhau colli gwaed. Y prif ffactor gwahaniaethol yw a yw’r anifail wedi’i stynio hyd at anymwybyddiaeth cyn gwneud y toriad yn y gwddf.
Pa wahaniaethau sydd mewn lladd-dai halal neu kosher?Nid oes cymeradwyaeth benodol ar gyfer lladd-dai halal na kosher – chwedl yw hyn.
Gall lladd-dy cymeradwy weithredu dulliau lladd trwy stynio a heb stynio yn dibynnu ar ofynion cwsmeriaid, y farchnad ar gyfer y cynnyrch terfynol, a’r gweithredwyr lladd sy’n gweithio yno.
Rhaid iddyn nhw fod yn gymwys i gyflawni pa bynnag ddull lladd maen nhw’n ei ddefnyddio, a rhaid iddyn nhw fodloni’r gofynion cyfreithiol ar gyfer stynio neu beidio â stynio – mae hyn yn cael ei archwilio a’i sicrhau gan yr ASB.
A fu cynnydd mewn lladd heb stynio?Bu cynnydd diweddar mewn lladd heb stynio ar gyfer rhai cigoedd. Rhwng 2022 a 2024, cynyddodd y cyfraddau lladd heb stynio o 11% i 15% ar gyfer pob cig coch ac o 23% i 29% ar gyfer defaid.
Arhosodd y cyfraddau lladd heb stynio ar gyfer gwartheg yn gymharol sefydlog, gyda chynnydd bach o 1% i 2%. O ran dofednod, bu gostyngiad yn y cyfraddau lladd heb stynio, o 5% i 3%. Mae Arolwg y Sector Lladd-dai ar gyfer 2024, a gynhaliwyd gan yr ASB, yn nodi gwybodaeth ar gyfer pob rhywogaeth.
Nid yw’r ffydd Fwslimaidd na’r ffydd Iddewig yn caniatáu bwyta porc, felly nid yw moch yn cael eu lladd heb eu stynio.
Sut galla’ i brynu cig ar sail safonau lles? A yw wedi’i labelu ar y deunydd pecynnu?Does dim gofyniad cyfreithiol i labelu cig ar sail y dull lladd. Pan roddir unrhyw wybodaeth o’r natur hon, rhaid iddi fod yn gywir a rhaid iddi beidio â chamarwain y defnyddiwr.
Mae rhai busnesau’n dewis arddangos safonau lles ar eu deunydd pecynnu. Gallwch gadw llygad am labeli cynlluniau sicrwydd bwyd fel y Tractor Coch a’r RSPCA sydd â gofynion penodol fel bod rhaid i’r holl gig ddod o anifeiliaid sydd wedi’u stynio. Gallech hefyd holi’r siop rydych chi’n bwriadu prynu cig ganddi.
Sut mae rhoi gwybod am broblem lles anifeiliaid?Os ydych chi’n poeni am y cyfreithiau sy’n llywodraethu lles anifeiliaid wrth ladd a chludo anifeiliaid yng Nghymru, cysylltwch â llesanifeiliaidcymru@llyw.cymru. Yn Lloegr, dilynwch y dudalen gyswllt hon.
Os ydych chi’n poeni am les anifeiliaid ar ffermydd, cysylltwch â’r Asiantaeth Iechyd Anifeiliaid a Phlanhigion drwy eu tudalen gyswllt, neu’r awdurdod lleol drwy’r dudalen ganlynol. Gellir dod o hyd i wybodaeth gan DAERA yma.
https://food.blog.gov.uk/2026/06/03/food-fact-check-animal-welfare-in-abattoirs-and-slaughterhouses/
seen at 14:59, 3 June in Food Standards Agency.